شیمیدان
ماده شیمیایی هر ماده ای است که ترکیب مشخصی داشته باشد. به عبارت دیگر، یک ماده شیمیایی همیشه از همان "مواد" تشکیل شده است. برخی از مواد شیمیایی مانند آب در طبیعت وجود دارند. مواد شیمیایی دیگری مانند کلر (که برای سفید کردن پارچه ها یا در استخرها استفاده می شود) تولید می شوند. مواد شیمیایی در اطراف شما هستند: غذایی که می خورید، لباس هایی که می پوشید. شما در واقع از طیف گسترده ای از مواد شیمیایی تشکیل شده اید.
پاک آزما فروش مواد شیمیایی را در دستور کار خود قرار داده است.
واکنش شیمیایی به تغییر یک ماده شیمیایی اشاره دارد. به طور کلی تر، یک واکنش شیمیایی را می توان به عنوان فرآیندی درک کرد که طی آن یک یا چند ماده برای تولید یک یا چند ماده مختلف تغییر می کنند. تغییرات شیمیایی با تغییرات فیزیکی متفاوت است که منجر به تغییر در مواد نمی شود. یک نمونه از تغییرات فیزیکی زمانی است که آب به یخ منجمد می شود. در حالی که یخ ممکن است خواص فیزیکی متفاوتی داشته باشد، اما هنوز فقط آب است. مثال دیگر زمانی است که نمک را در یک فنجان آب حل می کنید. در حالی که ممکن است به نظر برسد که نمک در آب ناپدید می شود، شما هنوز آب و نمک دارید - هیچ ماده ای به یک ماده کاملاً جدید تبدیل نشده است.
در اینجا یک نمونه از یک واکنش شیمیایی وجود دارد: آهن + اکسیژن → اکسید آهن
اکسید آهن که به نام زنگ نیز شناخته می شود، نمی تواند دوباره به آهن یا اکسیژن تبدیل شود. این یک ماده کاملاً جدید است. در معادله، موادی که در سمت چپ فلش قرار دارند، واکنش دهنده در نظر گرفته می شوند (موادی که در یک واکنش شیمیایی شرکت می کنند). ماده ای که در سمت راست فلش قرار دارد یک محصول در نظر گرفته می شود (ماده ای که از یک واکنش شیمیایی حاصل می شود). توجه به این مثال مهم است که هیچ ماده ای در واکنش "از بین نمی رود". در یک طرف معادله شما آهن و اکسیژن دارید. از سوی دیگر شما هنوز آهن و اکسیژن دارید (اکنون فقط در یک ماده شیمیایی ترکیب شده است).
نسخه کارتونی یک کارگر آزمایشگاهی با ژاکت سفید که در یک دست لوله آزمایش را بالا گرفته و در دست دیگر کلیپ بورد را گرفته است.از این نظر، این مثال چیزی را که به عنوان قانون بقای جرم شناخته می شود را نشان می دهد. منظور ما از «قانون» یک قاعده کلی است که نشان می دهد چیزی چگونه کار می کند یا چگونه اتفاق می افتد. این توصیف به دلیل تعداد زیادی از آزمایش‌ها و مشاهدات تجربی، بسیار قابل اعتماد در نظر گرفته می‌شود. با توجه به مثال داده شده، قانون بیان می کند که محصولات یک واکنش شیمیایی جرم ("مواد") مشابه واکنش دهنده ها دارند. به عبارت دیگر، در حالی که چیزها مرتب می شوند، چیزی ایجاد یا از بین نمی رود.
در اینجا چند راه برای تشخیص اینکه آیا یک تغییر شیمیایی رخ می دهد وجود دارد:
ممکن است متوجه حباب زدن یا تغییر بو شوید که نشان دهنده تولید گاز است. زمانی که جوش شیرین با سرکه مخلوط می شود چنین است.
هنگامی که دو محلول شفاف با هم مخلوط می شوند و مخلوط حاصل کدر می شود (به دلیل وجود مقداری ماده جامد در حال حاضر در مایعات). این به عنوان تشکیل یک رسوب شناخته می شود.
تغییر رنگ (مانند نمونه زنگ زدگی ما).
تغییر دما یا در صورت تولید نور، مانند آتش.
در حالی که هر یک از موارد فوق ممکن است شواهدی از یک تغییر شیمیایی باشد، تغییرات فیزیکی می تواند برخی از اثرات مشابه را داشته باشد. یکی از راه‌های تعیین تفاوت بین این دو این است که به این فکر کنیم که آیا ماده جدید می‌تواند به صورت فیزیکی به قسمت‌های اصلی خود بازگردد یا خیر - به عبارت دیگر، اگر این ماده می‌توانست به حالت اولیه خود «برگردد». اگر نمی تواند، پس یک تغییر شیمیایی است.